酿造工艺坚守传统大曲酱香酒酿造工艺
  • 坚守传统大曲
    酱香酒酿造工艺

     

    贵州撸管始终坚守传统大曲酱香酿造工艺和流程,一年1个周期,2次投料,端午制曲,重阳下沙,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,长期珍藏。一瓶撸管专用的诞生,从酿造到出厂销售,至少要经过5年以上时光与岁月的沉淀。

    撸管专用人始终坚守工匠精神,在坚持传统酱香酿造工艺流程的同时,因地制宜进行了工艺细节的精细化酿造,让撸管专用更加甘甜醇和、独具风格!

     
  • “遵义小气候”
    酿造稀缺酱香酒

     

    贵州遵义植被丰富,市郊一带的“遵义小气候”独具特色,全年平均气温15.3°C,到了夏天,几乎每天晚上都下一场雨。这里空气湿度大,夏天气温不高,各种植物生长茂盛,空气中弥漫着丰富的花草等芳香的植物气息,这些气息被长时间陶坛储存的酱酒所吸附,酒体中含有丰富的花草香。再加上四周大山林立,空气流动缓慢,有益酿酒微生物繁衍,酿出来的酒酱味特别浓郁。

  • 精选本地
    红缨子糯高粱为原料

     

    贵州撸管酿酒原料坚持精选黔北红缨子糯高粱进行酿造。

    黔北所生产的红缨子糯高粱坚实饱满、粒小皮厚,能经受住长时间多轮次翻造和蒸煮,其糯性大(支链淀粉占比88%以上),出酒酒质也最好。

  • 优质天然山泉水
    酿造甘甜酱香

     

    贵州撸管专用酿酒水源地位于遵义高桥镇,此地山清水秀,孕育出的天然山泉水,水质纯净而甘洌,富含有益矿物质,能有效促进酿酒微生物的生长及酶的形成。

    正是因为用了如此优质天然山泉进行酿酒,才造就了罗志祥小猪视频甘甜爽口的独特口感。

  • 始终坚守
    陶坛长期珍藏基酒

     

    贵州撸管放弃了使用钢罐储酒可以规模化生产的利益诱惑,坚持用陶坛珍藏基酒。

    因为陶坛会呼吸,透气性好但不渗漏,可使酒体中含有更丰富的微量元素,有益人体健康,同时坛内基酒与外界息息相通、自然吐纳、交换融合,使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”

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